Produtos
Torta de frango (8 fatias)
Fabricado · rende 1 un · Casa Serrana Alimentos
Custo direto
R$ 43,14
por un
Custo total
R$ 61,53
com R$ 18,40 de fixas
Preço sugerido · Loja (balcão)
R$ 107,63
Margem líquida real
3,7%
a R$ 89,90
| Componente | Quantidade | Perda | Custo unitário | Custo na ficha |
|---|---|---|---|---|
| Farinha de trigo | 400 g | — | R$ 0,004292/g | R$ 1,72 |
| Manteiga sem sal | 200 g | — | R$ 0,0404/g | R$ 8,08 |
| Peito de frango | 650 g | — | R$ 0,0214/g | R$ 13,93 |
| Ovos | 3 un | — | R$ 1,33/un | R$ 3,98 |
| Queijo meia cura | 150 g | — | R$ 0,0380/g | R$ 5,70 |
| Bandeja com tampa | 1 un | — | R$ 1,02/un | R$ 1,02 |
| Auxiliares de produção | 0,25 h | — | R$ 29,75/h | R$ 7,44 |
| Forno combinado | 0,15 h | — | R$ 8,53/h | R$ 1,28 |
Lote de 1 un · custo direto por un: R$ 43,14