Massa de pão de queijo (base)

Sub-receita · rende 5 kg · Casa Serrana Alimentos

Custo direto

R$ 17,83

por kg

Custo total

—

fixas no markup

Preço sugerido

—

Margem líquida real

—

sem preço praticado

Componente	Quantidade	Perda	Custo unitário	Custo na ficha
Polvilho azedo	2.000 g	—	R$ 0,007868/g	R$ 15,74
Queijo meia cura	900 g	—	R$ 0,0380/g	R$ 34,21
Ovos	10 un	—	R$ 1,33/un	R$ 13,27
Manteiga sem sal	200 g	—	R$ 0,0404/g	R$ 8,08
Auxiliares de produção	0,6 h	—	R$ 29,75/h	R$ 17,85

Lote de 5 kg · custo direto por kg: R$ 17,83